புதினா ஜூலெப் செய்வது எப்படி: கென்டக்கி ஸ்டைல்! |

என் வாழ்க்கையின் முதல் 38 வருடங்களை கென்டக்கியில் கழித்த பிறகு, புதினா ஜூலெப்பை எப்படி செய்வது என்பது பற்றி எனக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு விஷயங்கள் தெரியும். 1938 ஆம் ஆண்டு கென்டக்கி டெர்பி நினைவு பரிசு கோப்பைகளில் பானத்தை வழங்கத் தொடங்கியதால், அவை மிகவும் பிரபலமானவை. நீங்கள் எப்போதாவது கென்டக்கி டெர்பிக்குச் சென்று புதினா ஜூலெப்பை சாப்பிட்டிருந்தால், நீங்கள் 100,000 பேரை நன்றாக உருவாக்குவது கடினம் ( ரேஸ் வார இறுதியில் வெள்ளி மற்றும் சனிக்கிழமைகளில் அவர்கள் சேவை செய்யும் எண்ணிக்கை )

இருப்பினும், நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட புதினா ஜூலெப் மிகவும் சிறந்தது. ஒரு புதினா ஜூலெப் சரியாக செய்யப்பட்டால், தேவதைகள் பாடுவதை நீங்கள் கேட்கலாம் என்று கென்டக்கியர்களாகிய நாங்கள் கூற விரும்புகிறோம்! (குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை போதுமான அளவு குடித்தால்…). நீங்களே உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு உன்னதமான புதினா ஜூலெப் செய்முறையுடன் தொடங்க வேண்டும். நீங்கள் உண்மையிலேயே உண்மையான ஒன்றை விரும்பினால், உங்கள் சொந்த எளிய சிரப்பை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும், அதைவிட முக்கியமாக, நீங்கள் கென்டக்கி போர்பனைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்கள் - தயாரிப்பாளரின் குறி.

பொருளடக்கம்

• சரியான கென்டக்கி டெர்பி புதினா ஜூலெப்பிற்கான செய்முறை
• எளிய சிரப் செய்முறை
• தயாரிப்பு
• புதினா ஜூலெப் பார்ட்டி
• ஓட்கா ஜூலெப் செய்முறை
• ஆல்கஹால் இல்லாத புதினா ஜூலெப் மாக்டெயில்
• சர்க்கரை இல்லாத புதினா ஜூலெப்

சரியான கென்டக்கி டெர்பி புதினா ஜூலெப்பிற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

- புதினா இலைகள் கைப்பிடி

- 1 அவுன்ஸ். எளிய சிரப் (2 தேக்கரண்டி)

- 2 அவுன்ஸ். மேக்கர்ஸ் மார்க் போர்பன் (1/4 கப் அல்லது 4 தேக்கரண்டி)

புதினாவை ஒரு ஜூலெப் கோப்பையில் வைக்கவும் (முன்னுரிமை) அல்லது நீங்கள் ஒரு ஹைபால் கிளாஸைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சில விநாடிகள் கோப்பையின் பக்கங்களிலும் கீழேயும் மெதுவாக அழுத்துவதன் மூலம் அதை குழப்பவும். புதினாவை அதிகமாக கலக்காதீர்கள் அல்லது நீங்கள் கசப்பான பானத்துடன் முடிவடைவீர்கள். எளிய சிரப்பைச் சேர்க்கவும் (உங்கள் சொந்தமாக செய்ய கீழே உள்ள செய்முறையைப் பார்க்கவும் - மிகவும் விருப்பமான - கடையில் வாங்கியது அவ்வளவு நன்றாக இல்லை).

இப்போது கோப்பையை நொறுக்கப்பட்ட பனியால் நிரப்பவும் (நொறுக்கப்பட்டவை அல்ல க்யூப்ஸ் மட்டுமே பயன்படுத்தவும்) மற்றும் போர்பனை சேர்க்கவும். 30 வினாடிகள் அல்லது அதற்கு மேல் மெதுவாக கிளறவும். ஒரு துளிர் புதினாவைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் இப்போது சரியான கென்டக்கி டெர்பி புதினா ஜூலெப்பைக் குடிக்கத் தயாராக உள்ளீர்கள்!

எளிய சிரப் செய்முறை

தயாரிப்பு

1. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில் பொருட்களை ஒன்றாக கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், எப்போதாவது கிளறி, 1 நிமிடம் அல்லது சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கொதிக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். ஒரு கம்பி-மெஷ் வடிகட்டி மூலம் ஒரு கொள்கலனில் திரவத்தை ஊற்றவும், புதினா இலைகளை நிராகரிக்கவும். உங்கள் கொள்கலன் காற்று புகாதவாறு இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மூடி வைத்து 4 மணிநேரம் குளிர வைக்கவும். உங்கள் விருந்துக்குப் பிறகு மீதம் இருந்தால் ஒரு மாதம் வரை சேமிக்கலாம். குளிர்ந்த தேநீரை இனிமையாக்குவதும் சிறந்தது.

புதினா ஜூலெப் பார்ட்டி

புதினா ஜூலெப்பை எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், உங்கள் அடுத்த பார்ட்டியில் புதினா ஜூலெப் பார் வைத்திருக்க வேண்டும். உங்கள் சொந்த ப்ளடி மேரி பட்டியை உருவாக்குவது போலவே, போர்பனைத் தவிர வேறு பல விருப்பங்களையும் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கலாம். ஜின், ரம் அல்லது ஓட்காவுடன் போர்பனை மாற்றவும். விருந்தினருக்கு இந்த வோட்கா ஜூலெப் ரெசிபியைப் போல முயற்சி செய்ய வேறு சில விருப்பங்களையும் நீங்கள் விரும்பலாம்.

ஓட்கா ஜூலெப் செய்முறை

• 2.0 அவுன்ஸ். ஓட்கா
• 2 தேக்கரண்டி. புதிய எலுமிச்சை சாறு
• 1 டீபிள் புதிய இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம் சாறு
• 1 தேக்கரண்டி மாதுளை சிரப்
• புதினா இலைகள்
• விரும்பினால் எளிய சிரப்பை தேன் சுவை கொண்ட சிரப்புடன் மாற்றவும்

தேன் பாகில் கிளறுவதற்கு முன் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட பனி மீது ஊற்றவும்.

ஆல்கஹால் இல்லாத புதினா ஜூலெப் மாக்டெயில்

மேலே உள்ள கிளாசிக் புதினா ஜூலெப் செய்முறையைப் பின்பற்றி, பர்பனை எலுமிச்சைப் பழத்துடன் மாற்றவும்.

சர்க்கரை இல்லாத புதினா ஜூலெப்

உங்கள் எளிய சிரப் செய்முறையை (மேலே காண்க) செய்யும் போது சர்க்கரை மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்தவும். தொகுப்பில் உள்ள மாற்று சமமானவற்றை கவனமாக படிக்கவும். மேலும், நீங்கள் ஒரு பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும் பேக்கிங் சர்க்கரை மாற்று அல்லது நீங்கள் மிகவும் மோசமான விளைவைப் பெறுவீர்கள்.